ALIMENTACION EN LA INFANCIA I

La alimentación constituye uno de los problemas más importantes con los que se enfrentan los adultos responsables de los niños en edad escolar.

En esta etapa, la voluntad infantil lleva a los niños a elegir cosas en general –y alimentos en particular– según su percepción sensitiva: colores, sabores, textura, etc. Habitualmente los alimentos elegidos con este criterio no se corresponden con los más adecuados para el desarrollo infantil y sí con los más deficitarios en nutrientes y perjudiciales para la salud.

Esta situación de elección de alimentos poco nutritivos no conduce a una malnutrición más o menos severa. Habitualmente el problema clínico que aparece es el desarrollo de estados carenciales, sobre todo en micronutrientes. Esto se debe a que las fuentes alimentarias de estos nutrientes pertenecen al grupo de alimentos peor tratados por la población infantil: verduras, frutas frescas y pescados. Las deficiencias en vitamina D, ácido fólico y zinc son las más comunes entre los escolares de las sociedades industrializadas.

El objetivo de padres, educadores y demás responsables de los escolares es el bienestar del niño. En la consecución de este objetivo interviene de forma decisiva la buena práctica alimentaria.

Cómo alimentar bien a los niños constituye a veces un problema y puede llenar de dudas a los que tienen que diseñar las dietas y los menús diarios. Para apoyar en esta tarea intentare, a través de este articulo, repasar aquellos puntos que es necesario conocer para elaborar una dieta adecuada y que pueden facilitar mucho su diseño.

Lo que hay que saber…

Es importante tener en cuenta que alimentar adecuadamente es algo más que proveer de alimentos suficientes para el crecimiento del cuerpo. En una alimentación adecuada intervienen además de una buena selección de alimentos, la situación sociofamiliar, los hábitos y costumbres (alimentarios, religiosos, etc.), la educación, el nivel cultural, etc. A todo esto hay que añadir la adaptación al momento fisiológico del niño o posibles situaciones especiales como preoperatorios, tratamientos con antibióticos, veranos, períodos de mayor actividad física o psíquica, etc., que a veces hacen obligada la suplementación o modificación de la dieta habitual.

En cada comida de las que hemos llamado importantes (desayuno, almuerzo y cena) se deben incluir la mayor parte de los alimentos. Hay que tener en cuenta que:

-Se debe aportar al menos medio litro de leche diario.

-Se deben evitar las grasas animales; sobre todo evitar los dulces industriales.

-Se deben incluir diariamente alimentos ricos en fibra (fruta y verduras).

-Se deben excluir en lo posible colorantes y conservantes.

-No se debe sustituir la fruta fresca por zumos; son alimentos complementarios.

-Se deben dejar los fritos y precocinados para situaciones especiales, no como alimento habitual.

-Las tartas y dulces, si pueden ser caseros, mejor. En cualquier caso, tampoco deben formar parte de la dieta habitual.
-Se debe incrementar el consumo de cereales integrales (pasta, arroz, pan,etc) diariamente y no abusar de los refinados, ya que aportan menos nutrientes y fibra.
- Se deben tomar legumbres (lentejas, garbanzos, judias,etc) al menos tres veces en semana.

El número de comidas 

Al menos deben ser cinco las que se realicen cada día. De ellas tres deben ser más fuertes y soportar la mayor parte de la energía y nutrientes. En nuestra sociedad se reconocen así el desayuno, la comida de mediodía y la cena. Las otras dos comidas son de sostén y más ligeras. Esta característica no debe propiciar el aporte de alimentos superfluos, deben ser comidas complementarias y en ellas se pueden aportar aquellos alimentos que requieren un mayor número de raciones diarias, como son la leche, la fruta y los cereales.

NORMAS PARA UNA VIDA SALUDABLE

Las normas generales para llevar una vida saludable se pueden resumir en las siguientes:

Alimentación sana

Lo primero es llevar una alimentación sana( ver más ampliamente en el articulo alimentación sana), esto quiere decir sencillamente que debemos tener una alimentación variada, donde se incluyan todos los tipos de alimentos (ver mas ampliamente en el articulo tipos de alimentos) de una manera equilibrada, adaptada a nuestras necesidades personales, según sexo, edad, actividad física, patologías, etc, y sobre todo, utilizar los productos de temporada que son los que nos aportan los mejores nutrientes.

Hacer ejercicio

El ejercicio físico es esencial para mantener una buena calidad de vida. La falta de actividad es una de las principales causas de debilidad y de una salud pobre. Está directamente relacionada con una serie de problemas como la artritis y el reumatismo. Además, los problemas de corazón se originan de una pobre circulación sanguínea (la cual podría mejorar a través del ejercicio).

No fumar y no beber alcohol

Tanto el tabaco como el alcohol pueden producir una mala calidad de vida por los efectos nocivos que tiene sobre el pulmón, circulación, corazón, hígado y predisponen a la formación de diferentes cánceres.

No tomar drogas

No tomar drogas, no sólo las ilegales, sino también los medicamentos ( Analgésicos ansiolíticos, etc..) pueden generar ciertas dependencias y problemas hepáticos o insomnio al dejarlos.

Desarrollo personal

Un estilo de vida saludable requiere que cambies tus malos hábitos actuales de vida, tus comportamientos y tus actitudes. Esto lo podrás hacer fácilmente si logras un desarrollo interno. De esa manera podrás cumplir el propósito que te hayas propuesto, pero recuerda, que los cambios deben hacerse poco a poco, de una manera suave y natural, hasta que un día descubrirás que pequeñas decisiones pueden simplificarte la vida. También se debe evitar situaciones de estrés, agotamiento laboral y sobre todo preocuparse por las cosas más de los necesario, nuestra actitud ante ciertas situaciones de la vida nos va ayudar, o nos va a perjudicar a la hora de enfrentarnos a los problemas, debemos pensar siempre en positivo y disfrutar del presente que es lo único seguro de tenemos.

PLANTAS PARA LA RETENCION DE LIQUIDOS

Abedul: estimula la diuresis aumentando el volumen de la secreción urinaria sin efectos secundarios y sin empobrecer el organismo de sales minerales; disminuye la asimilación de los líquidos en el tejido reduciendo los edemas; útil en el tratamiento de la piel de naranja provocada por la celulitis; desarrolla una acción depurativa intensa, que ayuda a eliminar el ácido úrico.

Grama: es una de las plantas diuréticas y depurativas por excelencia, útil en los casos de retención hídrica; además      desarrolla una acción depurativa sobre el hígado.

Diente de León: es usada como depurativo y laxante suave, es colerética, diurética, eupéptica y estomacal.
 Es un diurético y depurativo, indicado en el tratamiento de los cálculos de riñón. Se recomienda como tratamiento depurativo de fondo en casos como el reumatismo.

Cola de caballo: es muy conocida por su utilización en medicina popular como remineralizante y diurético. Tiene una acción diurética por su contenido en potasio y flavonoides, favoreciendo así la eliminación de líquidos.
Por su alto contenido en sílice estimula la síntesis de colágeno contenidos en los tejidos óseos y conjuntivos, por lo que favorece la reconstrucción de los cartílagos en las enfermedades articulares, y aumenta la elasticidad de los tejidos protegiéndolos en los grandes esfuerzos deportivos y del propio desgaste por la edad.

 Ortosifón: Es originaria de Indonesia, y la India, donde se ha usado tradicionalmente para el tratamiento de enfermedades renales y de vesícula. Rico en flavonoides, polifenoles y sales de potasio, el ortosifón estimula la eliminación de grasas acumuladas en las células. Sus propiedades diuréticas hacen de este arbusto una eficaz ayuda para la eliminación de líquidos y especialmente de la urea. Debido a su acción drenante favorece la eliminación de cálculos biliares y renales.

Ortiga verde: es una de las plantas que más aplicaciones medicinales posee. Está indicada para aumentar la diuresis, depurativo, tratamiento de anemias, como coadyuvante en el tratamiento de las afecciones reumáticas y artritis.  Las hojas y la planta fresca contienen clorofila y sales minerales, que le confieren una acción remineralizante, reconstituyente, antianémica, diurética (favoreciendo la eliminación de ácido úrico) y depurativa (utilizándose en casos de alergia de moluscos y crustáceos).  

DIETAS DE ADELGAZAMIENTO

Hoy en dia es raro encontrar una persona que no haya hecho algún tipo de régimen para adelgazar y que, por el contrario, siga teniendo problemas de peso. Las enfermedades relacionadas con la obesidad, como son la hipertensión, diabetes, artritis y exceso de colesterol, entre otras, han incrementado los últimos años, a pesar de que la gente se somete  constantemente a nuevas dietas de adelgazamiento.
Hoy en día disponemos de mucha información relacionada con la alimentación y como debemos alimentarnos de forma saludable, pero  nuestra sociedad sigue engordando.

Existen muchas razones por las cuales una persona puede presentar sobrepeso, desde un desequilibrio de las glándulas tiroides y suprarrenales (muchas veces provocado por una situación de estrés mantenida durante largo tiempo) hasta problemas emocionales (ansiedad, depresión, miedos), pasando por una gran gama de causas como son la retención de líquidos, el metabolismo lento, la falta de actividad física, exceso de comida, etc,

Es importante, en primer lugar que la persona evalue cual es su tipo de constitución, y segundo  que lo asuma. Una persona con una estructura ósea grande  estará luchando contra ella misma si pretende conseguir la figura de una persona con una estructura ósea pequeña,  esto solo le traerá angustia e insatisfacción y posiblemente problemas de salud por forzar su organismo en contra de su propia naturaleza. Tampoco podemos pretender tener la misma figura con 40 años que con 20 años, el organismo va cambiando y el metabolismo va cambiando con el, por supuesto hay personas que lo consiguen pero son una minoría y además el factor genético también tiene mucho que ver en este aspecto.

Las dietas bajas en calorías(hipocalóricas) destinadas a perder peso funcionan al principio, pero si se mantienen en el tiempo se vuelven monótonas y aburridas, y lo que es peor, puede provocar ciertos trastornos debido una falta de nutrientes esenciales. Si durante una dieta de adelgazamiento nos alimentamos poco o mal, nuestro organismo actúa ralentizando el metabolismo,  es decir el metabolismo se vuelve más lento y cuando volvemos a comer de la misma manera que antes de hacer la dieta engordamos más rápidamente, esto es lo que se conoce como el efecto rebote o yoyo.

El fracaso de estas dietas  suele ser debido a que no se educa a la persona a implementar unos hábitos alimenticios sanos, cuando la persona deja la dieta vuelve a sus antiguos hábitos y vuelve a recuperar los kilos perdidos y alguno que otro kilo extra.

La mayoría de las dietas hipocalóricas consiguen que la persona pierda musculatura, mas que grasa, la quema de músculo deja unos residuos en el organismo que pueden causar malestar general cansancio y un sinfín de síntomas. Por otro lado, como consecuencia de dicha perdida, aumenta la proporción de grasas en comparación con la musculatura

En mi opinión creo que la mejor forma de obtener un peso sano es olvidándonos de las dietas estrictas para adelgazar, de contar calorías y sobre todo de pretender perder en poco tiempo el peso que hemos ganado en años. La pérdida de peso requiere tiempo, ya que  al mismo tiempo que estamos bajando de peso estamos adquiriendo nuevos hábitos alimenticios y sobre todo estamos aprendiendo a comer de forma saludable y equilibrada.
Si se quiere perder peso se debe hacer siempre bajo la supervisión de un profesional de la nutrición, de lo contrario, se corre el riesgo de poner en peligro la salud. Las dietas para lograr la perdida de peso deben ser personalizadas, la misma dieta no funciona para todo el mundo,  y tiene que estar adaptada según la edad, el sexo, la actividad física que desarrolla,  las patologias que presenta y sobre todo sus gustos alimenticios.